炎炎夏日,韓國人都怎麼度過的呢?

韓國人的夏天① 

冰冰涼涼的麵料理!!!

 

最近這幾年,全球天氣異常

韓國的夏天越來越熱,梅雨季也越來越短,天氣異常的酷熱

加上政府節約能源,室內要維持在26度的情況下

每天都悶熱地煩躁不已

韓國料理主要又以紅紅辣辣的湯鍋料理居多

因此,在熱得要命的天氣,冰涼清爽又無負擔的夏季MENU就成了大家的最愛

 

我想,說到冰涼的麵料理,大家最熟悉的就是冷麵!

冷麵有分水冷麵辣拌冷麵

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水冷麵(물냉면) 照片來源

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辣拌冷麵(비빔냉면) 照片來源

一年四季都可吃得到的一道料理

夏天,尤其是中午

處處可見大家正享受著冷麵帶來的清涼

除了夏天廣受歡迎之外,

韓國人還有個習慣就是在吃完烤肉之後,點份冷麵

冷麵主要能解除烤肉的油膩,讓口感更加清爽!

 

 再來就是跟辣拌冷麵有點像的쫄면

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 쫄면 照片來源

目前쫄면還沒有正式的中文名稱

因為是韓國特有的麵條,跟意麵有點像,但是非~~~常地Q

쫄면一般都是拌著吃,跟辣拌冷面的差異在於

除了麵條的Q度、顏色和粗戲的不同之外

쫄면還放有很多蔬菜絲,是相當健康的料理

酸酸甜甜又辣辣,是許多女性的最愛

有時候還會搭配炸餃子一起吃呢~

不過,要注意的是,麵條很Q加上口味酸辣

一開始不習慣的人很容易消化不良,記得吃的時候要細嚼慢嚥喔!

 

日式風味的蕎麥麵也是深受歡迎的夏日MENU之一

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蕎麥麵(모밀국수) 照片來源

蕎麥麵是湯麵,直接吃,不用另外沾醬汁

還有一種就是完全日式吃法,且名字也帶有日文的蕎麥涼麵

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蕎麥涼麵(모밀소바) 照片來源

 

再來就是要在特定餐廳才吃得到的醋雞麵

來韓國這麼久,去年才有機會吃到這超級美味的料理

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醋雞麵(초계국수/초계탕/초계면) 照片來源

小K無敵愛吃醋!!!

所以這酸酸的醋雞麵非常對我胃口

大家可能會覺得醋很多,湯頭又冰冰涼涼,然後還搭配雞絲很怪

(一開始我也覺得這組合有點特別)

但是..才吃一口馬上大開胃!!!! 相當値得推薦喔~

 

最後是夏天才出市的豆汁麵!!!

口味相當特別,因為湯頭是用豆子磨成的豆汁熬煮而成

說它是豆漿又有點點不太一樣

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豆汁麵(콩국수) 照片來源

冰冰涼涼又是豆汁的湯頭比較不對我們的口味

但是,吃久了其實也很好吃喔~

而且是韓國夏天才有的季節料理,一定要試試看!

(在某些豆腐鍋專賣店一年四季也都可以吃得到)

 

上面的幾樣冰涼料理,你吃過幾種呢?

夏天來韓國玩,別忘了嘗試一下喔~

 

 

 

 

 

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